Mehevä porkkanapiirakka....

Niin hyvää ettei sanotuksi saa.... Tämä piirakka on hyvää, helppo tehdä, kulkee tuliaisiksi kätevästi pellillä, maistuu sellaisenaan tai kuuman juoman kanssa!

Olen saanut alun perin ohjeen äidiltäni ja äitini ohjeesta poiketen laitan vain enemmän porkkanaa (olen lisännyt sitä matkan varrella enemmän ja enemmän). Porkkana raasteen määrässä alkaa 5dl olla se maksimi että koostumus pysyy koossa!

 

Tätä on syöty synttäreillä, laskiaistapahtumassa, laskettelureissulla, uudenvuodenjuhlissa ja muuten vaan... Toimii myös hyvin kun otat pakkasesta hetki ennen tarjoilua sulamaan. Nam nam...

 

OHJE: 

(pellillinen: noin 20 reilua palaa)

 

Pohja:

5dl Vehnäjauhoja

2tl Soodaa

1tl Suolaa

4dl Sokeria

2tl Kanelia

33/4dl Rypsiöljyä

4 Munaa

310g (noin 5dl) Hienoa

porkkanaraastetta

 

Kuorrute:

1pkt Maustamatonta tuorejuustoa

1 pkt Tomusokeria

100g Sulatettua voita

2tl Vaniljasokeria

 

Pinnalle:

Hasselpähkinärouhetta

 

 

Sekoita pohjan kuivataineet keskenään.

Vatkaa mukaan munat, öljy ja todella hienolla terällä raastettu porkkanaraaste. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa noin 30min. Jäähdytä.

Valmista kuorrute. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri ja sulatettu voi. Lisää vaniljasokeri. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele päälle hasselpähkinärouhetta.

 

Tämä on oikeesti niin Paras porkkanapiirakka! Todella kostea ja maukas... Vie kielen mennessään!

 Suosittelen! :)

Ja ei kun leipomaan =)

-Henna-

 

 

 

 

Pannukakku eli Pannari

Tää ohje on ystävältäni saatu ja on niiin loistava... sulaa oikein suussa...

Pellillinen pannaria, kermavaahtoa ja hilloa tai marjoja.... sit kylkeen kuppi kahvia niin ja lapsille mehua NAM NAM...

 

 

Pannukakku- Pannari

 

10 dl Maitoa

5dl Vehnäjauhoja

2½tl Leivinjauhetta

2½tl Vaniljasokeria

1½dl Sokeria

2 Munaa

100g Sulatettua margariinia

 

 

Sekoita kuivat aineet sekaisin ja toisessa kulhossa maito, munat ja sokeri.

Sulata margariini.

Sekoita vispilällä voimakkaasti jauhoseos ja rasva vuorotellen maito- muna-sokeriseokseen.

Turvota ½h...

Sekoita ja kaada pellille leivinpaperin päälle

 Paista 225 asteessa noin ½h.

 

(Jos haluat kevyemmän version niin laita Sokeria 1dl ja rasvaa 75g).

 

Vatkaa kerma, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

Marjoja.... (itse soseutin marjat niin leviää paremmin pannarin päälle...

 

Herkuttele pannari kermavaahdon ja marjojen kera....

 

Mukavaa Viikonloppua!!

 

Appelsiini-Mustikkajuustokakku...

APPELSIINI-MUSTIKKAJUUSTOKAKKU

Mustikka sesonki on käsillä..... tässä leipomani juustokakku.... kannattaa testata....



Tein tällä ohjeella 19cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan ja vuorasin sivut leivinpaperi suikaleilla ja sain ns. lisäreunat... kakku ei siis aivan mahdu siihen, mutta näin kakusta saa näyttävän paksun ja halkaisijaltaan sievän pienen :)

Pohja:

200g Domino Choco-keksejä

50g margariinia

 

Täyte:

2,5dl soseutettuja mustikoita (n.5dl kokonaisia)

2,5dl Flora Vanillaa, vaahdotettuna

360g appelsiinituorejuustoa (Pirkka)

0,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

8kpl liivatelehteä

2rkl vettä

 

Päälle:

1,5-2 purkkia Piltti vauvansosetta

3 liivatelehteä

 

Koristeeksi:

Kokonaisia mustikoita

 

Murskaa keksit. Sulata margariini ja sekoita keksimurujen joukkoon.

 Vuoraa irtopohjavuoan 19cm pohja ja reunat leivinpaperilla (reunoille suikale ja pohjan paperi vuoan "väliin".

Painele muruseon  vuoan pohjalle ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Soseuta mustikat.

Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja sekoita vaahdon joukkoon sokerit ja tuorejuusto.

Liota liivatelehtiä runsaassa, haaleassa vedessä n. 5min.

Kiehauta 2rkl vettä kattilassa ja sulata liotetut ja valutetut liivatelehdet ja anna jäähtyä hetki.

Vatkaa/sekoita kerma-juustoseokseen soseutetut mustikat ja sen jälkeen liivateneste ohuena nauhana.

Kaada seos vuokaan ja laita kylmään 4h- esim. yön yli.

 

Laita päällisen liivatteet veteen ja liota noin 5min.

Kiehauta 1rkl vettä ja sulata liotetut ja valutetut liivatteet joukkoon. Anna jäähtyä hetki.

Sekoita vauvansoseen joukkoon liivateneste ohuenanauhana.

Kaada tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle ja laita kakku vielä joksikin hetkeksi kylmään!

Koristele esim.kokonaisilla mustikoilla ja nauti :)

 

 

NAUTTIKAA HYVÄSSÄ SEURASSA, TAIKKA ITTEKSEEN RENTOUTUEN :)

 

 



 

 

 



Sitä tuli sit syötyä...

 

Tämän vuoden pääsiäiskakun ohjeen bongasin uusimmasta Koti & Keittiölehdestä...mm. Kick-patukoita, suklaata, tuorejuustoa ja vaniljaa... aikas tuhti, mut kahvin kanssa suli suuhun. Vyötäröltä sen sulaminen voikin sitten kestää =)

 

Ohransiemenistä istutettiin pääsiäiseksi vihreää ja tulppaaneja hankittiin niille kaveriks =)

 

Uusia hankintoja ovat myös muki ja pieni kannu (h&m)

 

Mukavaa sunnuntaita!

 

 

 

 

Parsa-Fetapiirakka

Sain tän reseptin hyvältä ystävältäni jotain 13-vuotta sitten! Tää on niiiiin hyväää! Sopii niin arkeen kuin juhlaankin! Kokeile vaikkapas tulevana viikonloppuna....

<3 Suolainenpiirakka  <3

Ohje:

                                                                                                                     200 Astetta noin 40min

125g margariinia 

125g vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

125g maitorahkaa

Juustoraaste

2 munaa

1 1/2dl maitoa

Laita uuni päälle!

 Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. 

Nypi kuivataineet ja margariini keskenään. 

Lisää maitorahka.

Voitele uunivuoka ja levitä pohja vuokaan pohjalle ja  hieman reunoille. (käytä tarvittaessa hieman jauhoja)

Lisää reilusti pohjan päälle keitettyä parsaa ja fetajuustoa.

Ripottele mustapippuria. (itse rouhin myllystä)

Sekoita maito ja munat.

Kaada maito/muna seos niin, että parsat ja feta peittyvät puolilleen.

Raasta päälle makusi mukaan juustoraastetta.

Paista uunissa 200asteessa noin 40min.

Anna hieman jäähtyä ennen tarjoilua näin maut tasaantuu :) 

VINKKI: Jos täytteet ei miellytä tai haluat vaihtelua.Voit vaihdella täytteitä mielesi ja makusi mukaan!!


IHANAA VIIKONLOPPUA!!

Leivotaan... leivotaan...Mokkapalat

Mokkapalat

5dl vehnäjauhoja

4 munaa

3dl sokeria

2dl maitoa

200g margariinia

3rkl kaakaojauhetta(tummaa)

3tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

1 paketti tomusokeria

50g voisulaa

5rkl vahvaa kahvia

1rkl kaakaojauhetta(vaaleaa)

2tl vaniljasokeria

Pohjan valmistus:

Sulata rasva ja jäähdytä 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

Sekoita kuivataineet ja sekoita vaahtoon siivilän läpi maidon kanssa vuorotellen

Lisää sulatettu margariini 

Kaada pellille ja paista 200 asteessa, noin 15min!

Kuorrutuksen valmistus:

Sulata kuorrutuksen rasva ja sekoita siihen kaikki muut aineet Lisää jäähtyneen pohjan päälle, levitä nopeasti (jähmettyy)!

Lisää halutessasi nonparellit/suklaaraaste tms.

Ruutupurkki Anttilasta, Lasipurkki Ikeasta ja Kori kahvalla (jossa kananmunat) AmandaB

Mokkapalat toimii aina.... poikani on ollut pari päivää kuumeessa ja ulos ei olla päästy... ajattelin ilahduttaa pikkumiestä perinteisillä mokkapaloilla, jotka leikkasin piparkakkumuotilla sydämenmuotoisiksi!.... Ja hyvää oli!

Kermasarvia....

Tänään piti tehdä kermasarvia... ihan pakko! Kajaanissa asuessani tykkäsin käydä paikallisesta leipomosta näitä herkkuja ostamassa (Pekka Heikkinen Oy:  https://fi-fi.facebook.com/PekkaHeikkinenKumpp
 )....Kannattaa käydä jos Kajaaniin menossa tai ohi kulkemassa! No, nyt leipomo turhan kaukana ja monta päivää näistä haaveillut, joten eiku itte väsäämään!! Kyllä kannatti...

Sarvia, kuppi kahvia ja Unelmien Talo&Koti... mitä muuta voi toivoa... Esteettisesti ei mitään Konditoria tasoa, mut maku oikein hyvä! Kahvin valumista ootellessa jo kaks meni ...Hups
Ohjeen bongasin http://www.ullanunelma.fi/kermasarvet.. Kiitos siitä! Suosittelen! Tein muuten sisustötteröt leivinpaperista.

Onneks yllätysvieraita saatiin niin ei tarvinnu kaikkia itte syödä =)

Sateella on hyvää aikaa vaikkapa leipoa....Omenapiirakka

Omenapiirakka

Teki mieleni jotain makeaa kahvin kera! Ihana hiljainen hetki, kun lapset nukkui....Hmmmmm... Omenoita ja vaniljakastiketta löytyi kaapista, joten omppupiirakka täytyi pyöräyttää! Sateella on oivaa ajanvietettä leipominen ja sisustuslehtien selailu viltin mutkassa....Kynttilät vielä luomaan lämpöä ja tunnelmaa.....

Ohje on nopea, helppo ja pohja sopii myös esim. marjapiirakalle.... vielä kun tekee rahkatäytteen niin tulee oikein hyvä! Tuunaa mielesi mukaan.... höystä millä milloinkin....Tällä oon tehnyt monet kerrat nopeasti piirakan tuleville vieraille.... niin ja aika useasti vaan ihan itselle ja omalle porukalle.

Tein piirakan kaksinkertaisena 28cm irtopohjavuokaan, jonka vuorasin leivinpaperilla. Paistoaika 40minuuttia, jos teet kaksinkertaisena. Käytä tarvittaessa alalämpöä osan aikaa.

Pohja:

1 muna

1dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia

1dl piimää

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

(jos teet ohjeen yksinkertaisena, niin vuoan tulee olla tarpeeksi pieni.... itse olen tällä tehnyt marjapiirakkaa pieneen sydän vuokaan).

Päälle:

2 isoa omenaa, kanelia ja sokeria (laitoin pohjaan ennen näitä täytteitä omatekemää omenahilloa pieninä "silminä")

                 tai

marjoja.... sekoita tarvittaessa tomusokerin kanssa (imee nestettä)

Sekoita sokeri, muna, margariini ja piimä. Sekoita kuivataineet eri kulhossa ja lisää joukkoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (rypistä kerran myttyrälle ja oikaise... näin asettuu paremmin). Laita pinnalle omenat, kaneli ja sokeri. Paista 200 asteessa 25 minuuttia.

Tässä vielä rahkatäytteen ohje halukkaille:

1tlk rahkaa

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1muna

( Jos et käytä marjoja, persikoita tai omenoita tms voit halutessa lisätä rahkatäytteeseen sitruunanmehua ja rusinoita)

Sitruunainen juustokakku

Tällaista meillä syötiin pääsiäisen kunniaksi tänään!
Ihan jees! Jos jotain siihen olisi ollut lisättävää niin olisin siihen nyt jälkeenpäin laittanu marengin ja käyttänyt uunissa niin, että marenki olisi hieman "ruskistunut".

Marja-Marenkikakku

Mun Marja-Marenkikakku

Ohje:

Marenki:

4 valkuaista

2 3/4dl sokeria

3tl maissijauhoja

1tl valkoviinietikkaa

Täyte:

2dl vispikermaa

2dl turkkilaista jogurttia

3rkl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

noin 5dl tuoreita tai pakastemarjoja

Pinnalle: 

Tomusokeria

(Valmistusaika: 30min+1h uunissa)

1.  Laita valkuaiset kulhoon. Vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on paksua ja kiiltävää.
2. Siivilöi maissijauhot seokseen ja lisää viinietikka. Vatkaa hetki.
3. Muotoile massasta leivinpaperin päälle pellille yksi halkaisijaltaan noin 18-20cm:n ja toinen noin 10cm:n marenkipohja. Muotoile pohjien keskelle lusikalla kuoppamainen syvennys täytettä varten.
4. Paista pohjia 120-asteisessa uunissa noin tunti. Anna jäähtyä.
5. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon jogurtti. Mausta sokereilla.
6. Kokoa kakku juuri ennen tarjoilua. Laita isompi pohja tarjoiluvadille. Levitä päälle jogurtti-kermavaahtoa ja ripottele päälle marjoja. Paina toinen pohja päälle ja levitä loppu vaahto sekä marjat. Pöläytä päälle tomusokeria.

Pohjat uunissa....

Tää kakku vie kielen mennessään.... rakenne on suussa sulava....
Tällä kakulla juhlistimme Iskän/ Ukin kanssa 55v. syntymäpäiviä.

Pelkäsin, että marenkia on liikaa mutta eipä ollut. 

Sokeria on samanverran kun tavallisessa kakkupohjassa ja maissijauhojen ansiosta kakku on gluteeniton. Vähälaktoosisen saat valitsemalla Hyla kerman ja jogurtin.

Alkuperäinen ohje: Koti ja Keittiö 12/2012