Marja-Marenkikakku

Mun Marja-Marenkikakku

Ohje:

Marenki:

4 valkuaista

2 3/4dl sokeria

3tl maissijauhoja

1tl valkoviinietikkaa

Täyte:

2dl vispikermaa

2dl turkkilaista jogurttia

3rkl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

noin 5dl tuoreita tai pakastemarjoja

Pinnalle: 

Tomusokeria

(Valmistusaika: 30min+1h uunissa)

1.  Laita valkuaiset kulhoon. Vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on paksua ja kiiltävää.
2. Siivilöi maissijauhot seokseen ja lisää viinietikka. Vatkaa hetki.
3. Muotoile massasta leivinpaperin päälle pellille yksi halkaisijaltaan noin 18-20cm:n ja toinen noin 10cm:n marenkipohja. Muotoile pohjien keskelle lusikalla kuoppamainen syvennys täytettä varten.
4. Paista pohjia 120-asteisessa uunissa noin tunti. Anna jäähtyä.
5. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon jogurtti. Mausta sokereilla.
6. Kokoa kakku juuri ennen tarjoilua. Laita isompi pohja tarjoiluvadille. Levitä päälle jogurtti-kermavaahtoa ja ripottele päälle marjoja. Paina toinen pohja päälle ja levitä loppu vaahto sekä marjat. Pöläytä päälle tomusokeria.

Pohjat uunissa....

Tää kakku vie kielen mennessään.... rakenne on suussa sulava....
Tällä kakulla juhlistimme Iskän/ Ukin kanssa 55v. syntymäpäiviä.

Pelkäsin, että marenkia on liikaa mutta eipä ollut. 

Sokeria on samanverran kun tavallisessa kakkupohjassa ja maissijauhojen ansiosta kakku on gluteeniton. Vähälaktoosisen saat valitsemalla Hyla kerman ja jogurtin.

Alkuperäinen ohje: Koti ja Keittiö 12/2012

Kukkaset piristää sisustusta ja arkea.....

Hanki arjen piritykseksi kukkia maljakkoon... käytä kattauksen koristeena....Ilahduta ystävää tai tuttavaa tuliaisisiksi viedyillä kukilla! Nämä Neilikat sain tuliaistuomisina =)

Lunta odotellessa.....

Tänä syksynä on tullut poltettua yksi, jos toinenkin kynttilä.... on ollut niin pimeää .... Olen kyllä ihminen, joka pitää paljon pimeästä, tunnelmallisista kynttilöistä ja valoista, mutta saisi lunta tulla, että olisi puhtaampaa sekä joulutunnelmaan virittäytyminen saisi tulta allensa....

Ihanaa Joulun Odotusta kaikille!!